Bien manger au quotidien
Les repères qui comptent vraiment : fibres, sucres, ultra-transformés, étiquettes. Ce que disent les autorités de santé, sans dogme.
Comprendre
Nos guides de fond, sourcés.
Aliments ultra-transformés : les reconnaître et en manger moins
Classification NOVA, essai de Hall en 2019, revue du BMJ en 2024 : ce qu’on sait des aliments ultra-transformés, comment les repérer et par quoi les remplacer.
L’assiette équilibrée : la composer sans rien peser
La méthode de l’assiette : une moitié de légumes, un quart de féculents complets, un quart de protéines. Les repères du PNNS, des exemples et les erreurs fréquentes.
Bio ou conventionnel : est-ce vraiment meilleur pour la santé ?
Moins de résidus de pesticides, des différences nutritionnelles faibles, des bénéfices santé encore incertains : le point sur les aliments bio, étude par étude.
Coup de barre après le repas : pourquoi, et comment l’éviter
La somnolence post-prandiale mêle rythme biologique, taille du repas et manque de sommeil. Les causes connues, ce qui aide vraiment, et quand consulter.
Fibres alimentaires : combien par jour et où les trouver
L’Anses recommande 30 g de fibres par jour, les Français en mangent environ 20 g. Aliments les plus riches, bénéfices démontrés et comment augmenter sans inconfort.
Index glycémique : ce qu’il faut vraiment en retenir
IG bas, moyen, élevé : définition, tableau des aliments courants, charge glycémique et limites de l’outil. Utile surtout en cas de diabète, à condition de bien l’utiliser.
Lire une étiquette alimentaire et comprendre le Nutri-Score
Ordre des ingrédients, tableau nutritionnel pour 100 g, Nutri-Score A à E et ses limites : la méthode en quatre étapes pour comparer deux produits en trente secondes.
Petit-déjeuner : indispensable ou pas ?
Sauter le petit-déjeuner ne fait pas grossir, le prendre ne fait pas maigrir : ce que montrent les essais, et comment composer un petit-déjeuner qui tient au corps.
Sel : combien par jour et comment en manger moins
L’OMS recommande moins de 5 g de sel par jour, les Français en consomment environ 8 g. D’où il vient, pourquoi le réduire et les astuces qui marchent.
Sucres ajoutés : quelle limite par jour ?
L’OMS recommande moins de 10 % de l’énergie en sucres libres, idéalement moins de 5 % (environ 25 g). Où se cachent les sucres ajoutés et comment réduire sans frustration.